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Zitronensäure erzeugt selbst keinen Strom. Diese schwache Säure verwandelt sich vielmehr in einen Elektrolyten - eine elektrisch leitende Substanz -, wenn sie sich in Flüssigkeit auflöst. Die geladenen Ionen des Elektrolyten ermöglichen den Stromfluss durch die Flüssigkeit.
Zitronensäureleitung
Säuren sind Elektrolyte, weil sie in Lösung in negativ geladene Anionen und positiv geladene Kationen zerfallen. Die Elektrolytlösung leitet dann Elektrizität, wenn die Anionen in Richtung eines positiven Pols wandern, der aus einem positiv geladenen Metall besteht, und die Kationen in Richtung eines negativen Pols wandern, der aus einem negativ geladenen Metall besteht. Wenn sie die Anschlüsse erreichen, nehmen die Anionen Elektronen aus dem positiven Metall auf und die Kationen verlieren Elektronen an das negative Metall. Dieser Elektronenaustausch erzeugt die elektrische Ladung. Die Klemmen müssen aus zwei verschiedenen Metallen wie Stahl und Kupfer bestehen, damit die Reaktion abläuft.