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Die Eierschale besteht hauptsächlich aus Kalziumkarbonat, während Essig nur Essigsäure ist. Die Kombination dieser beiden Materialien liefert ein hervorragendes Beispiel für eine Säure-Base-Reaktion. Die Säure (Essig) und Base (Eierschale) reagieren unter Bildung von Kohlendioxid, Wasser und gelöstem Kalzium. Das Experiment bietet auch die einmalige Gelegenheit, ein "nacktes" Ei zu betrachten und damit umzugehen.
Legen Sie ein oder mehrere Eier in einen durchsichtigen Glas- oder Plastikbehälter, der groß genug ist, um die Eier problemlos aufzunehmen.
Gießen Sie Essig in den Behälter und fügen Sie so viel hinzu, dass die Eier vollständig bedeckt sind. Beobachten Sie die unmittelbare Wechselwirkung zwischen Essig und Eierschale. Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
Schöpfen Sie nach 24 Stunden die Eier vorsichtig aus dem Behälter, gießen Sie den Essig aus, geben Sie die Eier in den Behälter zurück und fügen Sie neuen Essig hinzu, um die Eier zu bedecken. Stellen Sie den Behälter wieder in den Kühlschrank.
Nach weiteren 24 Stunden die Eier aus dem Essig schöpfen und mit Wasser abspülen. Die Eierschale hat sich aufgelöst und die flexible Membran bleibt um das nackte Ei herum intakt. Behandeln und untersuchen Sie die Eier, aber achten Sie darauf, die Membran nicht zu beschädigen, da sonst das rohe Ei herausquillt.