Inhalt
- Wie und warum beeinflusst die Temperatur die Geschwindigkeitskonstante einer Reaktion?
- Wie wirkt sich die Temperatur auf die Diffusionsrate aus?
- Wie wirkt sich die Temperatur auf die Atmungsgeschwindigkeit der Hefe aus?
- Wie wirkt sich die Temperatur auf die Reaktionsgeschwindigkeit eines Enzyms aus?
Wenn Sie sich an einem heißen Sommertag als Chemieexperiment betrachten, schwitzen Sie schneller als an einem kühleren Tag. Dies ist die Reaktionsgeschwindigkeit Ihres Körpers, wenn Sie bei wärmeren Temperaturen draußen sind. Gleiches gilt für das Erhitzen einer chemischen Reaktion.
Wie und warum beeinflusst die Temperatur die Geschwindigkeitskonstante einer Reaktion?
Wenn Sie die Temperatur eines Systems erhöhen, erhöht sich die durchschnittliche kinetische Energie der einzelnen Komponenten. Mit zunehmender kinetischer Energie bewegen sich die Komponenten schneller und kollidieren in einem bestimmten Zeitraum häufiger miteinander. Dies führt dazu, dass die Komponenten bei jeder Kollision eine größere Energie oder Kraft haben. Die Zunahme von Aktivität und Energie erhöht die Reaktionsgeschwindigkeit, um schneller zum Endprodukt zu gelangen.
Wenn Sie andererseits die Temperatur senken, sinken auch die meisten Reaktionsgeschwindigkeiten.
Wie wirkt sich die Temperatur auf die Diffusionsrate aus?
Der Diffusionsprozess ist ein passiver Prozess, der durch Partikel dargestellt wird, die sich von Bereichen hoher Konzentration zu Bereichen niedriger Konzentration ausbreiten, bis die Partikel gleichmäßig in einem Raum oder Behälter verteilt sind. Die Diffusionsrate gibt an, wie schnell dieser Prozess abläuft.
Wenn Sie Wärme anwenden, vibrieren die Atome schneller und kollidieren häufiger, um die Diffusionsrate zu erhöhen. Wenn Sie zum Beispiel Wasser in einem Glas haben und etwas Farbiges hinzufügen, wie zum Beispiel blaue Lebensmittelfarbe, können Sie sehen, wie sich die beiden langsam vermischen, bis das gesamte Glas in ein helleres Blau übergeht. Wenn Sie sehr warmes Wasser verwenden und blaue Lebensmittelfarben hinzufügen, werden die beiden schneller diffundieren oder sich miteinander vermischen.
Wie wirkt sich die Temperatur auf die Atmungsgeschwindigkeit der Hefe aus?
Hefe ist die Zutat in Brot, die es aufgehen lässt und leichter wird.Hefe vergärt Zucker und setzt Kohlendioxid als Abfallprodukt frei. Bei wärmeren Temperaturen reagiert die Hefe schneller und gärt schneller. Der Temperaturanstieg erhöht die metabolische Aktivitätsrate der Hefe. Dies können Sie feststellen, indem Sie warmes Wasser in ein Reagenzglas geben, Hefe hinzufügen und den Druck im Reagenzglas messen. Wenn die Hefe in der Luft aerob atmen würde, würde sich der Druck nicht ändern, da der Sauerstoff mit der gleichen Geschwindigkeit verbraucht würde, mit der Kohlendioxid erzeugt wird.
Wie wirkt sich die Temperatur auf die Reaktionsgeschwindigkeit eines Enzyms aus?
Ein Enzym ist ein makromolekularer biologischer Katalysator, der chemische Reaktionen beschleunigt, um die Komponenten in ein Produkt umzuwandeln. Wenn Sie die Temperatur eines Enzyms erhöhen, beschleunigt sich der Prozess schnell. Durch Erhöhen der Temperatur um zehn Grad Celsius wird die meiste Enzymaktivität um 50 bis 100 Prozent erhöht. Selbst eine Erhöhung der Temperatur um 1 oder 2 Grad Celsius kann die chemische Reaktion um 10 bis 20 Prozent beschleunigen.