Inhalt
- TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
- Vorteile für die Umwelt
- Medizinischer Gebrauch
- Kulinarische Vorteile
- Chemische Industrie
Pilze sind die Gruppe von einzelligen und vielzelligen Organismen, die nicht beweglich sind. Pilze umfassen Mikroorganismen wie Schimmelpilze, Hefen und Pilze. Während viele Arten von Pilzen beim Menschen Krankheiten verursachen und Ernteausfälle verursachen können, liefern andere essentielle Nährstoffe für das Wachstum der Pflanzen. Pilze werden sowohl in der Chemieproduktion als auch in der Arzneimittelindustrie eingesetzt.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Nährstoffe aus dem Pilzzyklus in der Umwelt und eine Reihe von Pilzen (z. B. Pilze) sind essbar. Sie haben auch medizinische und industrielle Verwendungen.
Vorteile für die Umwelt
Pilze ernähren sich von abgestorbenen organischen Stoffen wie Laub, Erde, Mist, Holz und toten Tieren. Sie recyceln 85 Prozent des Kohlenstoffs aus abgestorbenen organischen Stoffen und setzen die eingeschlossenen Nährstoffe frei, damit sie von anderen Organismen verwendet werden können. Dies macht die Pilze lebenswichtig für die Gesundheit von Ökosystemen - definiert als eine biologische Umgebung, die aus allen lebenden Organismen in einem bestimmten Gebiet zusammen mit den nicht lebenden Faktoren besteht, mit denen sie interagieren.
Medizinischer Gebrauch
Bestimmte Pilze wie Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens und Cordyceps sinensis werden in der traditionellen chinesischen Medizin als Therapeutika eingesetzt. Eine im „Journal of Natural Products“ veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2008 ergab, dass Pilze einzigartige Verbindungen und Nährstoffe enthalten, die gegen Viren wirksam sind. Der Shiitake-Pilz ist eine Quelle für eine klinische Droge namens Lentinan. In Japan ist Lentinan zur Behandlung von Krebs zugelassen. Das bekannte Antibiotikum Penicillin stammt aus dem Pilz Penicillium. Pilzstücke wurden in der Nähe des Körpers eines neolithischen Reisenden in den Alpen entdeckt; Es wird vermutet, dass er einige Pilze als Zunder und andere Arten möglicherweise medizinisch verwendete.
Kulinarische Vorteile
Mehrere Pilze sind essbar. Dazu gehören Strohpilze, Austernpilze, Shiitakes, Trüffel, Milchpilze und schwarze Trompeten. In Salaten und Suppen werden üblicherweise Champignons und Portobello-Champignons verwendet. Pilze verleihen jedem Gericht, das sie begleiten, Geschmack. Pilze enthalten viel Vitamin D2, wenn sie ultraviolettem Licht ausgesetzt werden. Jüngste Untersuchungen der Pennsylvania State University haben gezeigt, dass eine Stunde UV-Bestrahlung unmittelbar vor der Ernte der Pilze den Vitamin-D2-Gehalt in den Pilzen erhöht.
Chemische Industrie
Pilze werden auch zur Herstellung von Industriechemikalien wie Zitronensäure, Äpfelsäure und Milchsäure verwendet. Sie werden auch bei der Herstellung industrieller Enzyme wie Lipase, Cellulase und Amylase verwendet. Lipase wird in Waschmitteln verwendet. Pilze werden auch als Insekten-Biokontrollmittel verwendet. Von Pilzen produzierte insektizide Toxine können Insekten in sehr geringer Konzentration töten.