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Mollusken bestehen aus einer Vielzahl von wirbellosen Tieren, von Schnecken bis hin zu Riesenkalmaren. Eine Weichtier hat normalerweise einen weichen Körper, der mit einem Exoskelett bedeckt ist, z. B. der Schale einer Muschel. Welche Art von Tier sich als Molluske qualifiziert, steht zur Debatte. Einige Studien klassifizieren 50.000 Arten und andere bis zu 200.000. In den Weichtierlisten sind jedoch fast immer drei Tiergruppen enthalten: Gastropoden, Muscheln und Kopffüßer.
Gastropoden
Schnecken machen den größten Teil der Familie der Gastropoden aus. Gastropoden sind die größte Familie innerhalb der Molluskenklassifikation, wobei bis zu 80% aller Molluskenspezies Gastropoden sind. Viele dieser Kreaturen haben eine Schutzhülle, die den größten Teil ihres Körpers bedeckt. Sie sind dafür bekannt, einen einzigen "Fuß" zu haben, der sie über den Boden treibt, obwohl sich einige auch durch Wasser bewegen und sogar graben können. Gastropoden sind auch für ihre seltsamen Körperformen bekannt, die durch "Torsion" verursacht werden, die in den frühen Stadien der Entwicklung auftritt. Während der Torsion wird der Großteil der Körpermasse der Gastropoden verdreht, was dazu führt, dass der Anus über dem Kopf positioniert wird. Das Verdauungs- und Nervensystem sind ebenfalls verdreht.
Muschel Molluske
Die Muschelfamilie der Muscheln besteht hauptsächlich aus Muscheln, Jakobsmuscheln und anderen Meerestieren, die eine Klappschale haben. Diese mit Scharnieren versehene Schale ist das Markenzeichen von Muscheln, und die Schale wird von der Molluske selbst hergestellt. Während des Wachstums scheidet die Molluske Kalziumkarbonat aus und baut die Schale ständig wieder auf. Muscheln benutzen auch einen "Fuß" für die Fortbewegung - eine Erhebung aus Fleisch, die verwendet wird, um sich gegen den Meeresboden zu drücken. Es wird angenommen, dass es mindestens 9.200 verschiedene Arten gibt, von denen viele essbar sind. Über 150 Millionen Pfund Muscheln wurden im Jahr 2011 geerntet.
Kopffüßer
Zu den Kopffüßern zählen Tintenfische, Tintenfische und Nautilus. Im Gegensatz zu den kleinen Gastropoden- und Muschelarten können Kopffüßer wie der Riesenkalmar bis zu 18 Meter lang werden. Kopffüßer haben typischerweise drei Herzen, die blaues, kupferbindendes Blut durch ihren Körper schlagen. Kopffüßer haben auch die größten Gehirne aller wirbellosen Tiere, und es wurde gezeigt, dass sie lernfähig sind. Diese Kreaturen haben auch einen Tintenbeutel, mit dem Raubtiere geblendet werden können, damit der Kopffüßer fliehen kann.
Andere Weichtiere
Bestimmte Tiere haben Eigenschaften wie Weichtiere, werden jedoch nicht immer als solche eingestuft. Ein Beispiel ist die Monoplacophora, eine uralte Kreatur, die bis zur Entdeckung eines lebenden Exemplars im Jahr 1952 als ausgestorben galt. Es wird angenommen, dass diese muschelartigen Tiere die Vorfahren aller anderen Arten von Weichtieren waren. Ein anderer Typ ist das Chiton oder Polyplacophor, das es seit mindestens 500 Millionen Jahren gibt. Scaphopoden sind eine weitere uralte Art von Weichtieren, die vor etwa 550 Millionen Jahren entstanden ist. Mit der Weiterentwicklung der Technologie zur Unterstützung von Wissenschaftlern bei der Tierklassifizierung können diese und möglicherweise viele weitere Tiere offiziell in die Liste der Weichtiere aufgenommen werden.