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Die Jagd nach wilden Pilzen in Tennessee kann eine unterhaltsame Art sein, nach draußen zu kommen und einer köstlichen hausgemachten Mahlzeit ein wenig lokalen Geschmack zu verleihen. Die Nahrungssuche birgt jedoch ihre eigenen Gefahren, da einige Arten von Wildpilzen Giftstoffe enthalten, die zu Kopfschmerzen, Erbrechen, Leber- und Nierenversagen und sogar zum Tod führen können. Informieren Sie sich vor Reiseantritt über die köstlichsten ungiftigen Pilze des Staates.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Bevor Sie in Tennessee nach köstlichen Wildpilzen suchen, sollten Sie herausfinden, wo Sie nach den leckersten Sorten suchen und wie Sie sich vor potenziell gefährlichen Sorten schützen können.
Munch auf Morcheln
Morcheln sind aus gutem Grund einer der beliebtesten Wildpilze in den Vereinigten Staaten. Erstens haben sie einen köstlichen, holzigen Geschmack, der auch nach einfachsten Rezepten wirken kann. Sie eignen sich auch hervorragend für Pilzsuchanfänger, da sie relativ weit verbreitet und leicht zu identifizieren sind.
Diese Pilze haben eine konische Form, wobei der konische Teil am Stiel in Bodennähe befestigt ist. Der konische Teil einer Morchel sieht schwammartig aus, ähnlich wie die Seekoralle. Zu Beginn der Morchelsaison könnten sie so klein wie ein Fingerhut sein, aber später im Jahr könnten Sie das Glück haben, einige so groß wie Getränkedosen zu finden. Wenn Sie einen Pilz entdecken, der aussieht, als wäre er eine Morchel, der konische Teil jedoch nicht bis nahe an den Stängelboden reicht, halten Sie sich fern. Es ist eine falsche Morchel und kann beim Verzehr Magenprobleme verursachen.
Jagen Sie in den ersten Frühlingswochen nach Morcheln, wenn die Nachttemperaturen vier oder fünf Tage lang über 50 Grad lagen. Wenn es in letzter Zeit geregnet hat, haben Sie Glück, denn Morcheln lieben nasse Bedingungen. Beginnen Sie mit einem Blick in den Boden in der Nähe von Bäumen, insbesondere faulenden Bergahorn-, Hickory-, Eschen-, Ulmen- oder Obstbäumen. Gebiete mit sandigem Boden wie Bäche und Flussbetten können auch Morchel-Hotspots sein.
Finde das Huhn
Ein anderer lustiger wilder Pilz, der in Tennessee gejagt werden kann, ist der Laetiprous-Pilz, der eher unter Namen wie Schwefelschelf, Hühnerpilz oder Henne des Waldes bekannt ist. Der Name kommt nicht nur deshalb, weil er durch seine gelblichen, gekräuselten Ränder ein wenig wie Hühnerfedern aussieht, sondern auch, weil sie, wenn sie richtig gekocht werden, den Geschmack und das Aroma von echtem Hühnchen haben können, sondern manche beschreiben ihn eher wie fleischige Meeresfrüchte wie z als Hummer.
Von Frühling bis Herbst gibt es Hühnerpilze. Suchen Sie nach ihnen, die in Gruppen an der Basis toter oder sterbender Bäume wachsen, insbesondere Eichen, Kirschen oder Buchen. Der obere Teil des Pilzes hat normalerweise eine gelbe Farbe, daher der Spitzname Schwefelschelf, während der Unterbauch normalerweise weiß ist.
Riskiere es nicht
Selbst nachdem Sie einen praktischen Leitfaden zu Tennessees Pilzen gelesen haben, können Sie sich mit einem Pilz konfrontiert sehen, den Sie nicht kennen. Gehen Sie bei diesen potenziell giftigen Pflanzen kein Risiko ein. Wenn Sie nicht sicher sind, welche Art von Pilz Sie sehen, lassen Sie es in Ruhe. Selbst der leckerste Pilz ist es nicht wert, Ihre Gesundheit zu gefährden.