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Nährstoffe sind für alle Lebewesen notwendig. Proteine sind komplexe Moleküle, die Ihrem Körper dabei helfen, eine Vielzahl biologischer Funktionen zu erfüllen. Jeder Proteintyp hat eine bestimmte Funktion. Proteine bestehen aus Bausteinen, den sogenannten Aminosäuren, die erstmals Anfang des 20. Jahrhunderts isoliert wurden. Ihr Körper verwendet ungefähr 22 Aminosäuren, obwohl mehr existieren. Proteine enthalten unterschiedliche Mengen dieser primären Aminosäuren. Protein liefert die notwendigen Elemente für die Zellfunktion.
Strukturelle
Die größte Klasse von Proteinen sind Strukturproteine. Diese Proteintypen dienen als wesentliche Komponenten für den Aufbau Ihres Körpers. Keratin und Kollagen sind die häufigsten Strukturproteine. Dies sind starke, faserige Proteine. Keratin bildet die Struktur Ihrer Haut, Nägel, Haare und Zähne. Während Kollagen als Bindeglied für Ihre Sehnen, Knochen, Muskeln, Knorpel und Haut dient.
Lager
Speicherproteine enthalten wichtige Elemente, die Ihre Zellen benötigen. Hämoglobin ist ein lebenswichtiges Protein, das Sauerstoff in Ihren roten Blutkörperchen speichert. Dieses kritische Protein wird zu allen Ihren Zellen und Geweben transportiert, während Ihr Blut zirkuliert. Ferritin ist ein Speicherprotein, das das entscheidende Element Eisen enthält, das Ihrem Körper dabei hilft, gesunde rote Blutkörperchen zu bilden. Es besteht aus komplexen Polypeptidketten und wird bei Bedarf freigesetzt.
Hormonal
Hormonelle Proteine wirken als chemische Botenstoffe. Sie transportieren Signale durch einen komplexen Kommunikationsprozess, der als endokrines und exokrines System bezeichnet wird. Dieses System besteht aus hormonproduzierenden Drüsen und Zellen. Ihre Bauchspeicheldrüse scheidet das Hormon Insulin aus, das beispielsweise als Reaktion auf Ihren Blutzuckerspiegel freigesetzt wird. Insulin wird durch Ihren Blutkreislauf transportiert, um Zucker zu entfernen, wenn Ihr Blutzuckerspiegel erhöht ist.
Enzym
Enzyme dienen als biologische Katalysatoren für chemische Reaktionen. Verdauungsenzyme helfen Ihrem Körper zum Beispiel, Nahrung zu verdauen. Sie spalten komplexe Moleküle in einfache Formen auf, die Ihr Körper verwenden kann. Amylolytische Verdauungsenzyme reduzieren Kohlenhydrate und Stärke zu Glucose und proteolytische Enzyme reduzieren Proteine zu Aminosäuren.
Immunglobuline
Ihr Körper muss sich vor Eindringlingen und anderen fremden Substanzen schützen. Diesem Zweck dienen Immunglobuline. Sie wirken als Antikörper, die als Reaktion auf die Antigenerkennung freigesetzt werden. Jedes Immunglobulin schützt vor einem anderen Antigentyp. Immunglobulin A schützt vor Schleimhautantigenen. Dies sind Bakterien oder Viren, die beispielsweise in Ihrem Speichel vorkommen.