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Unter Fischzucht versteht man die Aufzucht bestimmter Fischarten in Gehegen oder speziellen Becken. Die in landwirtschaftlichen Betrieben gezüchteten Fische sind in erster Linie für Lebensmittel bestimmt, obwohl die Ziele dieses Aspekts der Aquakultur mehr als die Steigerung des Angebots an Meeresfrüchten umfassen. Es gibt Beschäftigungs- und wirtschaftliche Vorteile sowie die Möglichkeit, Arten zu erhalten, die möglicherweise überfischt werden, wenn sie nicht in den kontrollierten Umgebungen von Fischfarmen gehalten werden.
Den globalen Bedarf decken
Der Environmental Defense Fund stellt fest, dass die weltweite Nachfrage nach Meeresfrüchten seit den 1980er Jahren dramatisch gestiegen ist. Eine alternde Bevölkerung wird die Nachfrage nach Meeresfrüchten erhöhen, da ältere Erwachsene tendenziell mehr Meeresfrüchte essen als jede andere Gruppe. Der EEF räumt ein, dass die Fischzucht der einzig vernünftige Weg ist, um die weltweit steigende Nachfrage nach Fisch zu befriedigen. Die Nachfrage ist besonders hoch, da der Pro-Kapital-Verbrauch von Meeresfrüchten nur in Japan und China liegt.
Arten schützen
Zu den auf Fischfarmen am häufigsten gezüchteten Fischen zählen Kabeljau, Lachs, Karpfen, Tilapia, Wels und Seebarsch. Angesichts der immer effektiveren Fangmöglichkeiten für den durchschnittlichen Angler und den Berufsfischer besteht die Gefahr, dass dieser Fisch überfischt wird, wenn nicht die geschützten Umgebungen von Fischfarmen betroffen sind. Aquakultur-Experten sind immer auf der Suche nach Fischarten, die durch Fischzucht unterstützt werden können und die vom Aussterben bedroht sind.
Wirtschaftlichen Aufschwung bringen
Als in Staaten mit einer florierenden Fischindustrie Fangbeschränkungen zum Gesetz wurden, haben eine Reihe von Landesregierungen versucht, den Schlag abzufedern, indem sie Ausbildungsprogramme für gewerbliche Fischer zum Erlernen der Aquakultur anboten. Insbesondere die Küstengebiete können aufgrund der mit dem Bau und Betrieb einer Fischfarm verbundenen Arbeitsplätze von Fischfarmbetrieben in ihren Gemeinden profitieren.
Qualität verbessern
Obwohl fortlaufende Verbesserungen in der Aquakultur dazu beitragen können, Filtration, Fütterung, Reproduktion, Nettoernte und andere Aspekte der Fischzucht zu verbessern, können die Sicherheit und Qualität der Meeresfrüchte verbessert werden, da die Fische in der kontrollierten Umgebung von Fischfarmen untersucht werden. Die Forscher können überprüfen, ob die Fische gesund sind und sich optimal ernähren und fortpflanzen. Obwohl in der Umgebung von Fischfarmen noch Fragen zu möglichen Umweltverschmutzungseffekten offen sind, suchen Wissenschaftler und Ingenieure nach Möglichkeiten, die schädlichen Auswirkungen auf ein Mindestmaß zu beschränken.