Chemiker bezeichnen Lösungen als einphasige Gemische von zwei oder mehr reinen Verbindungen. Obwohl sich in jeder Phase Lösungen zwischen Verbindungen bilden können - fest, flüssig oder gasförmig - bezieht sich dies meist auf eine Mischung aus zwei Flüssigkeiten oder einem in einer Flüssigkeit gelösten Feststoff. Das Auflösen eines Feststoffs erfordert ein flüssiges Lösungsmittel, in dem der Feststoff eine gute Löslichkeit aufweist. Ascorbinsäure, auch bekannt als Vitamin C, weist eine Löslichkeit in Wasser von 1,735 Mol pro Liter oder etwa 306 Gramm pro Liter auf, was es als hochlöslich in Wasser einstuft. Leider enthält die am leichtesten verfügbare Quelle für Ascorbinsäure - im Laden gekaufte Vitamin C-Pillen - einige andere Bestandteile als Ascorbinsäure, wie z. B. Bindemittel, die sich nicht leicht auflösen. Folglich ist bei der Herstellung einer Ascorbinsäurelösung ein zusätzlicher Schritt zur Entfernung der unlöslichen Bestandteile durch Filtration erforderlich.
Zerkleinern Sie eine Vitamin C-Tablette mit einem Mörser und einem Stößel zu einem feinen Pulver und geben Sie das Pulver dann in eine Soßenpfanne. Jede 500-mg-Tablette fügt der endgültigen Lösung 250 ppm Ascorbinsäure hinzu. Eine andere Art, wie Chemiker ppm ausdrücken, ist „Milligramm pro Liter“. Da die endgültige Lösung ein Volumen von 2 Litern aufweist, trägt jede Tablette 500 mg / 2 l = 250 ppm bei. Zerkleinern und fügen Sie zusätzliche Tabletten hinzu, wenn Sie eine Konzentration von mehr als 250 ppm wünschen.
Füllen Sie die Soßenpfanne mit etwa 250 ml Wasser und erhitzen Sie den Inhalt auf einem Herd oder einer heißen Platte. Die Mischung regelmäßig mit einem Löffel oder einem Glasrührstab umrühren. Wenn sich am Boden der Pfanne oder des Bechers Blasen bilden, nehmen Sie sie von der Hitze und lassen Sie sie abkühlen, bis sie sich nur noch warm anfühlt.
Stellen Sie einen Kaffeefilter in einen Kunststofftrichter und setzen Sie den Trichter in eine gründlich gespülte 2-Liter-Flasche ein. Gießen Sie die warme Lösung durch das Filterpapier in die 2-Liter-Flasche. Geben Sie dann ein paar Unzen kaltes Wasser in die Pfanne, schwenken Sie es und gießen Sie diese Lösung durch das Filterpapier in die Flasche.
Nehmen Sie den Trichter aus der Flasche und füllen Sie so viel Wasser ein, dass die 2-Liter-Flasche fast voll ist. Wenn Sie eine volle, ungeöffnete 2-Liter-Flasche Soda in der Nähe haben, versuchen Sie, die Flasche mit der Ascorbinsäure auf den gleichen Stand wie die ungeöffnete Flasche zu füllen, sodass das Volumen der Ascorbinsäure-Flasche fast genau 2 Liter beträgt.
Verschließen Sie die Flasche mit der Ascorbinsäure-Flasche fest und drehen Sie sie mehrmals um, um den Inhalt zu mischen. Beschriften Sie die Flasche mit „Ascorbinsäure“ und der Konzentration. Beachten Sie, dass jede 500-mg-Vitamin-C-Tablette 250 ppm Ascorbinsäure hinzufügt. Wenn Sie also drei Tabletten aufgelöst haben, schreiben Sie "750 ppm" auf das Etikett.