Der prozentuale Tageswert ist ein von der US-amerikanischen Gesundheitsbehörde (Food and Drug Administration) genehmigtes System, mit dessen Hilfe die Amerikaner die Menge an Nährstoffen bestimmen können, die sie täglich zu sich nehmen sollten. Das System basiert auf einer 2000-Kalorien-Diät. Die Nährwertangaben enthalten die Menge der wichtigsten Nährstoffe und den prozentualen Tageswert dieser Nährstoffe. Sie können diese Werte auch selbst berechnen, indem Sie auf die empfohlenen Mengen der einzelnen Nährstoffe zugreifen.
Beziehen Sie sich auf die von der FDA empfohlene Menge eines bestimmten Nährstoffs. Beispielsweise empfiehlt die FDA 50 Gramm Protein in einer täglichen Diät mit 2.000 Kalorien.
Lesen Sie das Etikett oder eine andere Quelle, um die Menge eines bestimmten Nährstoffs in einem Lebensmittel zu bestimmen. Als Beispiel könnten Sie einen Proteinriegel haben, der 20 Gramm Protein enthält.
Teilen Sie die Menge eines Nährstoffs im Lebensmittel durch die empfohlene Menge. dann mit 100 multiplizieren, um in einen Prozentsatz umzuwandeln. In diesem Beispiel ergeben 20 g Protein im Proteinriegel geteilt durch 50 g empfohlene Proteinaufnahme einen Dezimalwert von 0,40. Multiplizieren Sie dies mit 100, um den prozentualen Tageswert von 40 Prozent zu erhalten.