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Feigen und Pflaumen sind Früchte mit ähnlichen kulinarischen Eigenschaften, aber deutlich unterschiedlichen botanischen Abstammungslinien. Beide Früchte haben eine lange Kulturgeschichte, die vor mindestens 2.000 Jahren mit der Kultivierung der Bäume als Nahrungsquelle begann. Essen Sie Feigen und Pflaumen, um die Aufnahme von Nährstoffen zu erhöhen und gleichzeitig den einzigartigen Geschmack und Geschmack jeder Frucht zu genießen.
Botanische Ursprünge
Der essbare Feigenbaum Ficus carica ist eng mit einer Vielzahl von ungenießbaren tropischen Gummibäumen verwandt. Die Feigenfrucht selbst ist ein ungewöhnliches botanisches Exemplar - eine umgekehrte Blume, die von holzigem Stammgewebe bedeckt ist. Bei der Reife tragen die kleinen, blütenartigen Strukturen im Inneren zum einzigartigen Geschmack und Geschmack der Feige bei.
Die Pflaume hingegen ist eng verwandt mit anderen essbaren Früchten der Gattung Prunus, wie der Nektarine und dem Pfirsich. Diese Früchte haben Samen, die von einem harten Stein oder einer Grube umgeben sind und von Fleisch und dünner Haut umgeben sind. Während essbare Feigen nur in wenigen Sorten erhältlich sind, gibt es mehr als 2.000 Pflaumensorten, die sich in Farbe, Größe und Geschmack unterscheiden.
Region und Jahreszeit
Feigenbäume wachsen gut in mediterranen und tropischen Klimazonen, einschließlich Kalifornien und Südamerika. Sie sind in Westasien beheimatet. Zwetschgenbäume sind toleranter für einen weiten Temperaturbereich, abhängig von der spezifischen Sorte. Wilde und kultivierte Pflaumen wachsen in den Vereinigten Staaten und in Europa.
Die Erntezeit für Feigen beginnt im Sommer im Juni und dauert bis September. Die Pflaumen haben zu verschiedenen Zeiten ihren Höhepunkt, was zu einer langen Saison von Mai bis Oktober führt.
Ernährung und Auswahl
Feigen enthalten viel Ballaststoffe und die Nährstoffe Kalium und Mangan. Pflaumen enthalten mehr Vitamine C und A und viel weniger Kalorien.
Wählen Sie frische, reife Feigen sorgfältig aus und lagern Sie sie bis zu zwei Tage im Kühlschrank. Pflaumen sind härter, daher können Sie harte, unreife Pflaumen kaufen und bei Raumtemperatur reifen.
Kulinarische Anwendungen
Sowohl Feigen als auch Pflaumen sind süße Früchte, die roh oder gekocht verzehrt werden können. Iss rohe Pflaumen von außen nach innen und wirf die harte Grube weg. Feigen vierteln oder schälen, um das fleischige Innere unter der harten Haut zu fressen. Viele Rezepte beinhalten das Pochieren oder Backen dieser Früchte. Getrocknete Pflaumen oder Pflaumen und getrocknete Feigen sind gängige Snacks und Dessertzutaten.