Inhalt
- TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
- Fumarsäureverbindung
- Wenn es auf Menschen zu finden ist
- Verwendung in Lebensmitteln und mehr
Fumarsäure ist eine chemische Verbindung, die normalerweise in der Natur vorkommt. Wissenschaftler haben jedoch auch gelernt, wie sie synthetisch hergestellt wird, um sie allen Arten von Produkten, einschließlich Lebensmitteln, Arzneimitteln und Farbstoffen, hinzuzufügen. Wenn Sie mehr über die Eigenschaften von Fumarsäure erfahren, können Sie die verschiedenen Arten der Interaktion mit dieser Säure in Ihrem täglichen Leben nachvollziehen.
TL; DR (zu lang; nicht gelesen)
Fumarsäure ist eine chemische Verbindung, die in Pflanzen und in der menschlichen Haut vorkommt, wenn sie Sonnenlicht ausgesetzt wird. Eine synthetische Version von Fumarsäure wird üblicherweise als Zusatzstoff verwendet, der mehreren Arten von Lebensmitteln einen sauren Geschmack verleiht oder bessere Konservierungsqualitäten verleiht.
Fumarsäureverbindung
Über Fumarsäure als chemische Verbindung zu sprechen, kann verwirrend klingen, aber es bedeutet wirklich nur, dass es sich um eine Mischung aus verschiedenen Elementen handelt. Bei Fumarsäure handelt es sich um eine (E) -2-Butendisäure. Wenn es in der Natur vorkommt, kommt es in gemäßigten bis kühlen Klimazonen der nördlichen Hemisphäre häufig auf Pflanzen wie Flechten, Steinpilzen und Islandmoos vor. Dort erscheint es als feines weißes oder farbloses kristallines Pulver. Wenn Sie eine dieser Pflanzen probieren würden, könnten Sie einen etwas sauren Geschmack bemerken. Das ist der Geschmack von Fumarsäure, den Wissenschaftler nachgeahmt haben, um ihn zu Lebensmitteln hinzuzufügen.
Wenn es auf Menschen zu finden ist
Fumarsäure kommt nicht nur in Pflanzen vor.Ähnlich wie Vitamin D produziert auch der menschliche Körper Fumarsäure, wenn die Haut direktem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Wissenschaftler müssen noch mehr über die Fumarsäureproduktion, ihre Beziehung zur Sonne und warum dies eine wichtige Körperfunktion ist, lernen. Was sie jedoch wissen, ist, dass es einige Menschen gibt, die keine Fumarsäure bilden, wenn sie dem Sonnenlicht ausgesetzt sind. Menschen mit Psoriasis, einer Erkrankung, die zu trockenen und juckenden Hautstellen führt, scheinen in der Sonne keine Fumarsäure zu bilden. Medizinische Forscher wissen immer noch nicht, warum dies passiert oder welche Rolle es für die Gesamtbehandlung oder Heilung von Psoriasis spielen könnte. Dennoch empfehlen Dermatologen in einigen Ländern, dass einige Menschen mit Psoriasis Fumarsäurepräparate einnehmen. Darüber hinaus raten einige Ärzte zu einem Bad mit einigen der Kräutern, die Fumarsäure enthalten, um schmerzhafte Schuppenflechte zu behandeln.
Verwendung in Lebensmitteln und mehr
Während Fumarsäure in der Natur weit verbreitet ist, haben Wissenschaftler auch entdeckt, wie man eine synthetische Version davon herstellt. Eine der häufigsten Anwendungen dafür ist der Zusatz in Lebensmitteln. Einige Zusatzstoffe, wie Adipinsäure in Lebensmitteln, kommen in der Natur nur selten vor, weshalb sie für manche Menschen weniger attraktiv sind. Aber Fumarsäure ist einer der Zusatzstoffe, die natürlicherweise in den meisten menschlichen Körpern vorkommen, was sie zu einem relativ sicheren Lebensmittelzusatzstoff macht.
Fumarsäure wird in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, oft um den sauren Geschmack eines Lebensmittels zu verstärken oder zu verstärken. Darüber hinaus ist es auch hilfreich, den Säuregehalt von Lebensmitteln zu erhöhen, wodurch das Wachstum von Schimmelpilzen verhindert und die Lebensmittel für längere Zeit sicher gehalten werden. Das Vorhandensein von Fumarsäure in einem Lebensmittel hängt immer von der Marke ab, die dieses Lebensmittel herstellt. Möglicherweise finden Sie den Zusatz jedoch in vielen gängigen Lebensmittelmarken wie Tortillas, einigen Brotsorten, Wein, Fruchtsäften, abgepackten Desserts und Gelees.
Neben Lebensmitteln ist synthetische Fumarsäure in einigen Reinigungsmitteln sowie in einigen Arten von Industriefarbstoffen und Polyesterharzen enthalten.
Auf diese Weise ist Fumarsäure in der Welt um Sie herum häufig vorhanden. Wenn Sie mehr über die Verbindung wissen, können Sie die verschiedenen Rollen erkennen, die sie von Ihrer Haut bis zu Ihrer nächsten Mahlzeit spielt.