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Verdampfung und Verdunstung sind die Gründe, warum Wasser in einem Topf kocht und Rasen im Sommer häufiger gewässert werden muss. Verdampfung ist eine Art der Verdampfung, die fast überall auftritt. Verdampfung ist viel häufiger als die anderen Arten der Verdampfung, wie z. B. Kochen.
Definition
Bei der Verdampfung wandelt sich ein Element oder eine Verbindung durch Anwendung von Wärme von einer festen oder flüssigen Phase in eine Gasphase um. Diese Umwandlung erfolgt ohne Änderung der chemischen Zusammensetzung des Stoffes. Verdampfung ist eine Art von Verdampfung, die auftritt, wenn sich eine Flüssigkeit unter dem Siedepunkt in ein Gas umwandelt - die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt.
Wasserkreislauf
Die Verdunstung spielt eine wichtige Rolle im Wasserkreislauf, in dem die Sonne bewirkt, dass Wasser verdunstet und in den Himmel aufsteigt, um Wolken zu bilden, die schließlich kondensieren und Regen freisetzen. Die Verdunstung ist begrenzt, da sich die verdunstenden flüssigen Moleküle an der Wasseroberfläche befinden und über genügend kinetische Energie verfügen müssen, um zu verdampfen. Hohe Temperaturen, niedrige Luftfeuchtigkeit und Wind können die Verdunstung erhöhen. Wenn auf das Wasser Druck ausgeübt wird, verdunstet das Wasser langsamer, weil der Druck die Wasserdichte erhöht.
Oberflächenverdampfung
Beim Verdampfen wird nur das oberste Wasserniveau zu Gas. Bei der Verdampfung kann sich das gesamte Wasser in Gas verwandeln. Steigende Hitze führt häufig dazu, dass sich das Wasser am Boden in Gas verwandelt und aufsteigt. Wasser hat eine Kraft, die darauf einwirkt, um die Wassermoleküle zusammenzuhalten. Moleküle auf der Oberfläche werden nur von den Wassermolekülen unter ihnen eingeschränkt, sodass sie in der Lage sind, Einschränkungen zu überwinden, die andere Moleküle aufhalten würden. Beim Kochen haben die Wassermoleküle jedoch so viel Energie, dass sie sich schnell genug bewegen, um die von den anderen Wassermolekülen auferlegten Zwänge zu überwinden, wodurch das Wasser gasförmig aufsteigt.
Geschlossene Systeme
In geschlossenen Systemen, wie z. B. einer Wasserflasche, verdunstet das Wasser nur bis zu einem bestimmten Punkt. Einige Moleküle verdampfen und berühren dann die Ränder der Wasserflasche. Dann kondensieren sie und fallen in den Wasserkörper zurück. Der Dampfdruck steigt in der Wasserflasche an, bis der Druck einen bestimmten Punkt erreicht, der eine weitere Verdunstung verhindert.
Wenn das Wasser stattdessen gekocht wird, kann der Dampfdruck so stark werden, dass das geschlossene System platzt, wenn das System nicht robust genug ist, um dem Druck zu widerstehen. In einem geschlossenen System benötigt das Wasser eine höhere Temperatur, damit der Gasdruck die Umgebungstemperatur erreicht und das Wasser kocht. Der Siedepunkt basiert auf dem Druck des das Wasser umgebenden Gases. Wenn der Druck des vom Wasser erzeugten Verdampfungsgases dem Druck des umgebenden Gases entspricht, beginnt das Wasser zu kochen.
Sublimation
Sublimation ist eine andere Art der Verdampfung. Einige Feststoffe verwandeln sich sofort in Gase, ohne die flüssige Phase zu passieren. Sublimation tritt normalerweise bei sehr hohen Temperaturen auf, obwohl einige Feststoffe sublimieren, da sie nur bei hohen Drücken in flüssige Form übergehen.